Doporučujeme

Trvanlivost piva 4. část: Chuťová stabilita piva

Jan Šuráň Sotva pivovarníci úspěšně propluli mezi Scyllou mikrobiologické trvanlivosti a Charybdou koloidní trvanlivosti, objevila se před nimi rozsáhlá oblast plná mělčin a skalisek – oblast chuťové stability neboli chuťové trvanlivosti. Pivo bylo dlouhodobě čiré, stabilní a bez zákalů, leč jeho chuť po čase nenávratně stárla a pivo se pozvolna...

Maiselův pivní zážitkový svět

K.K. Osobně jsem viděl po světě mnoho pivovarských muzeí. Naposledy jsem navštívil to hanušovické, viděl jsem World of Heineken v Amsterodamu, muzeum Anchor Steam v San Francisku, DAB v Dortmundu, viděl jsem dokonce dvě skvělá muzea v pivovaru Rothaus v srdci Schwarzwaldu, v Carlsbergu, samozřejmě muzeum v Plzni, miluji pivovar v Kostelci nad Černými lesy, který je...

Kdo byl Pavel Borowiec?

Zakladatel časopisu Pivo Bier Ale, organizátor pivních soutěží, výstav a odborných konferencí Pavel Borowiec nás nedávno opustil už navždy. Vzpomínají na něj jeho kamarádi a spolupracovníci z různých koutů světa, když v aktuálním vydání PBA odpovídají na dvě otázky: Co pro vás znamená existence časopisu Pivo Bier Ale? Jak vzpomínáte vy...

Pocta od EBCU pro Golden Bohemia

European Beer Consumers Union (EBCU) od letošního roku zařadila Golden Bohemia mezi prestižní degustační soutěže, které podporuje. Hledá je dlouhodobě po celém světě. Jako první si vybrala v roce 2011 European Beer Star a World Beer Cup. O rok později přidala první národní soutěž, italskou Birra dell’Anno. V roce 2014 se této...

Zakupte si aktualizovanou Knihu o pivu

Nedávno vyšlo druhé aktualizované vydání Knihy o pivu Pavla Borowiece a Marcely Titzlové. V tomto období, které nepřeje čepovanému pivu, přináší řadu nápadů a inspirací k tomu, jak vybírat a vychutnat si doma pivo z lahve. Ukázka je z 5. dílu s názvem Ochutnáváme pivo, který přináší zcela konkrétní...