Chodovarské čepování 2015

Tradice

Tradice pro nás znamená zachování pivovarnického řemesla. U českého ležáku k němu patří rmutování a oddělené kvašení. Soustavně se věnujeme problematice humnového sladu, tradičních odrůd českého chmele, hlavnímu kvašení na spilce i dozrávání piva v ležáckých tancích. Máme respekt k bavorskému zákonu o čistotě piva. Spolupracujme s organizací pro ochranu práv konzumentů CAMRA při prezentaci anglických pubů, kde se zachoval real ale.

Výroční ceny České a moravské pivovarnické akademie 2016

Česká a moravská pivovarnická akademie vyhlásila v Tereziánském sále Břevnovského kláštera v Praze Výroční ceny pro největší osobnosti českého pivovarnictví za rok 2016. O vítězi jednotlivých kategorií hlasují výhradně vítězové předchozích ročníků, kteří převzetím ceny přijali místo v Akademii.  Během pěti let se z ní stalo prestižní společenství více než padesáti majitelů pivovarů, ředitelů sládků, ale také dalších profesionálů z oblasti pivovarnictví.

 

Vítězové za rok 2016

 

Vítěz kategorie pivovarská restaurace

Pivnice Budvar Budějovický Budvar n. p. (České Budějovice)

Vítěz kategorie pivovarská prodejna

Prodejna Kynšperského pivovaru (Kynšperk n. Ohří)

Vítěz kategorie návštěvnické centrum nebo muzeum v pivovaru

Pivovarské muzeum Černokosteleckého pivováru (Kostelec nad Černými Lesy)

Vítěz kategorie Pivovar s vlastním hotelem, hostincem a dalšími službami

Pivovarský dvůr Zvíkov (Zvíkovské Podhradí)

Vítěz kategorie Mistr výčepní roku 2016

Jirka Bejček Stehlíček (První Pivní Tramway) Praha

Vítěz kategorie restaurační pivovar (brewpub) Praha

Marek Kocvera Klášterní pivovar Strahov (Praha)

Vítěz kategorie restaurační pivovar (brewpub) Čechy

Ivan Husák Rodinný pivovar Zichovec

Vítěz kategorie restaurační pivovar (brewpub) Morava

Štěpán Lašák Jelínkova vila hotel – pivovar Velké Meziříčí (Velké Meziříčí)

Dva vítězové kategorie pivovar s výstavem do 1000 hl

se stejným počtem hlasů

Chris Baerwaldt Pivovar Zhůřák (Zhůř)

Vladimír Ličman Pivovarský dvůr Zvíkov (Zvíkovské Podhradí)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 1000 hl do 3000 hl

Štěpán Kříž  Pivovar Hostomice pod Brdy

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 3000 hl do 5000 hl

Adam Matuška Pivovar Matuška (Broumy)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 5000 hl do 10 000 hl

Ladislav Němeček Akciový pivovar Dalešice (Dalešice)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 10 000 hl do 20 000 hl

Štěpán Tkadlec Únětický pivovar (Únětice)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 20 000 hl do 50 000 hl

Vladimír Veselý Pivovar Poutník (Pelhřimov)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 50 000 hl do 100 000 hl

Radek Holopírek Tradiční pivovar v Rakovníku (Rakovník)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 100 000 hl do 200 000 hl

Petr Kaluža Pivovar Primátor (Náchod)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 200 000 hl do 300 000 hl

Nataša Rousková Pivovar Zubr (Přerov)

Vítěz kategorie pivovar s výstavem od 300 000 hl do 500 000 hl

Josef Vávra Rodinný pivovar Bernard (Humpolec)

Vítěz kategorie Pivovar s výstavem nad 500 000 hl

Adam Brož Budějovický Budvar n. p. (České Budějovice)

Za dlouholetý přínos pro české pivovarnictví

Arnošt Effenberger

Doc. Ing. Jan Šavel, CSc.

Karel Klusáček

Výroční ceny České a moravské pivní koruny 2017

Znáte nejlepší české a moravské pivovary roku 2017?

V posledních dvou letech se prakticky každý týden se v České republice otvírá jeden nový pivovar. Milovníky piva však spíše než otázka, kdy jejich počet přesáhne 400, zajímá skutečnost, které z nich vaří opravdu nejlepší pivo. Společnost Red Lion ve spolupráci s časopisem Pivo, Bier & Ale vyhlásila národní degustační soutěž o nejlepší pivovar České a moravské pivní koruny. Jednotlivé značky přihlašovaly podstatnou část svého sortimentu s tím, že vzorky posuzovaly české a mezinárodní poroty pod vedením Jana Šuráně nejenom v lahvové, ale také výjimečně i čepované verzi. Celkově se přihlásilo 79 českých a moravských pivovarů bez jakéhokoli limitu z hlediska výstavu.

Původní článek včetně fotek najdete zde:

Vítězové České a moravské pivní koruny 2017!

bronzové České a moravské pivní koruny

Pivovar Krušnohor Kraslice

Pivovar Monopol Teplice

Pivovar Nová sladovna Opava

Staročeský pivovárek Dobruška

 

stříbrné České a moravské pivní koruny:

Beer Factory Plzeň

Břevnovský klášterní pivovar SV. Vojtěcha

Měšťanský pivovar v Poličce, Polička

Pivovar Hostomice pod Brdy

Pivovar Velké Popovice

Rodinný pivovar Zichovec

Pivovar Clock Potštejn

Pivovar Litovel

Pivovar Mayzus Chotoviny

Pivovar Permon Sokolov

Pivovar Poutník Pelhřimov

Slavkovský pivovar Slavkov u Brna

Řemeslný pivovar Nachmelená opice Krnov

Továrna Pivovar Slaný

Trilobit Praha

Zámecký pivovar Frýdlant

 

zlaté České a moravské pivní koruny

Akciový pivovar Dalešice

Pivovar Mazák Dolní Bojanovice

Pivovar Modrá hvězda Dobřany

Pivovar Matuška Broumy

Pivovar Primátor Náchod

Pivovar Zhůřák Zhůř

Pivovarský dvůr Zvíkov Zvíkovské podhradí

Rodinný pivovar Bernard Humpolec

Únětický pivovar Únětice

 

mezinárodní certifikát- stříbrné České a moravské pivní koruny

Pivovar Clock Potštejn

Pivovar Nymburk

Pivovar Podlesí

Rodinný pivovar Zichovec

Tradiční pivovar v Rakovníku

 

mezinárodní certifikát zlaté České a moravské pivní koruny

Pivovar Hubertus Kácov

Pivovar Mazák Dolní Bojanovice

Pivovar Matuška Broumy

Rodinný pivovar Bernard Humpolec

Únětický pivovar Únětice

Wild Creatures Mikulov

 

Nízký počet oceněných pivovarů dává Českým a moravským pivním korunám prestiž. Naprostou novinkou mezi českými degustačními soutěžemi se stalo udělení mezinárodního certifikátu stříbrné nebo zlaté České a moravské pivní koruny zahraniční porotou složenou z mimořádně zkušených porotců, kteří se pravidelně účastní největších degustačních soutěží v USA, Anglii, Německu a Belgii jako Carl Kins, Tim Hampson a Rick Kempen.

 

Pavel Borowiec,

ředitel degustační soutěže České a moravské pivní koruny

České a Moravské pivní koruny 2016

Degustační soutěž České a moravské pivní koruny vznikla v roce 2016. Vítězové získali 11 zlatých, 11 stříbrných a 11 bronzových korun, Jde o ceny pro pivovary, které mohly přihlásit do soutěže tři vzorky na základě nominace v prvním kole. Vzorky hodnotily tři poroty. První byla složená s profesionálních degustátorů, druhá z prodejců piva a třetí ze zástupců médií. Odbornou porotu vedl Jan Šuráň a její členy byli Pavel Konáš z Plzeňského Prazdroje a Aleš Dvořák z Budějovického Budvaru národní podnik. Ocenění se předávala na Festivalu minipivovarů v Brně v únoru 2016.

Pivovarnická akademie

Česká a moravská pivovarnická akademie vznikla v roce 2013. Výroční ceny za rok 2012 se udělovaly na základě hlasů vítězů Výročních cen Pivo, Bier & Ale z předchozího roku. Při hlasování platí princip, že výhradně vítězové volí vítěze. Členem České a moravské pivovarnické akademie se stane osobnost českého pivovarnictví pokud výroční cenu převezme osobně. Tím zároveň získá právo hlasovat v následujícím ročníku. V letech 2013, 2014 a 2015 se Výroční ceny Česká a moravská pivovarnická akademie předávaly v Klášterním pivovaru Strahov v Praze. V roce 2016 si vítězové jednotlivých kategorií převzali oceněné v Hlavním sále Senátu Parlamentu České republiky ve Vladštejnském paláci.

Sedmero divů

Našli jsme genius loci českého piva

Z pivovarnictví se během uplynulých století stal v Čechách i na Moravě jeden z nejúžasnějších průmyslových oborů. Český ležák díky svým vlastnostem a mimořádné cenové dostupnosti se pije tak jednoduše, že vzbuzuje iluzi snadné a jednoduché výroby. Opak zůstává pravdou. Pokud se pokusíte poznat jeho tajemství, čeká vás poměrně dlouhá cesta s řadou překvapení, kdy s každou novou znalostí přichází do jisté doby také pocit, že víte vlastně méně.